周口网红串串火锅价格***团队在线服务

黄油火锅是由纯黄油制成的火锅底料。黄油火锅实际上不仅是由黄油制成的，也是由黄油和植物制成的火锅。只有黄油的比例相对较大。就串串香加盟行业而言，健康餐饮的范围不仅仅只是一个标准，更关乎上下游食材供应链，要求时刻保证真天然、无污染。我们买的成品火锅底料打开时是一个硬块，也就是说，黄油结块了。虽然动物油吃起来不太健康，但是没有人怀疑它的味道，而且它因为味道好和香味浓而受到更多人的欢迎。

所需原材料:

牛板油

精炼牛油基本上是为了在融化后将其与肉类等其他杂质分离。

1.使用没有异味的新鲜板油，并用热水清洗板油。

热水可以更干净地清洗板油，并且一些水在清洗后会留在板油上，所以当沸腾时，水必须在油出来之前被加热和蒸发，这与向锅中加入适量的水以保持油的温度相对较低的原因相同。

掌握黄油的烹饪。黄油老化后不会有气味。如果黄油太嫩，黄油的味道会太浓，还会使香串的底部产生很多泡沫。

附呈的是制作奶油串调料的方法(在家试一试，可以按比例减少原料用量):

将68公斤色拉油和76公斤纯黄油放入锅中，用中火将温度升至180℃，然后将火关小。

加入5公斤葱花和3公斤生姜(拍松)，用大火煎至金***，除去葱花和生姜，并减少热量；

加入2.5公斤腌姜米、8公斤干辣椒和1.6公斤豆豉，用小火慢慢翻炒。

油炸(油炸时锅内温度应控制在120℃左右)；